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EST. 2018 · PARIS 11e

L'art du sushi, à Paris.

Une cuisine japonaise authentique, préparée à la commande avec des produits sélectionnés chaque matin.

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Frais chaque matin

Poisson sélectionné à Rungis aux premières heures, jamais congelé.

Préparé à la commande

Chaque pièce est dressée à votre arrivée, jamais avant.

Riz vinaigré maison

Riz japonais cuit sur place, assaisonné selon la tradition.

Chirashi mix dressé sur lit de rizSushi saumon fromage sur planche
Chirashi mix dressé sur lit de riz

01 Notre philosophie

Le geste juste, mille fois répété

Notre chef Kenji a passé dix ans à Tokyo avant d'ouvrir 3E Tech. Chaque pièce de sushi est le fruit d'une technique transmise — pas un raccourci.

Sushi saumon fromage sur planche

02 Les produits

Du marché à l'assiette, en six heures

Nos arrivages sont quotidiens. Saumon de Norvège labellisé, thon rouge de pêche raisonnée, riz Koshihikari premium.

Nos spécialités

  • Kara-age (poulet frit)
  • Menu Composé 2 Plats
  • Menu Composé 2 Plats (copie)
  • Menu Composé 3 Plats
  • Menu Composé 4 Plats
  • Soupe Miso
  • Salade de choux
  • Menu M2
  • Riz nature
  • Menu M3
  • Riz vinaigré
  • Menu M4
  • Salade d'algue
  • Edamame
  • Menu M5
  • Gyoza
  • Menu M6
  • Menu M7
  • Nêm au poulet
  • Menu M8
  • Raviolis aux crevettes à la vapeur
  • Bouchées de crevettes à la vapeur
  • Menu M8A
  • Menu M9
  • Tempura crevettes
  • Menu M9A
  • Salade de poulpe
  • Menu M9B
  • Salade de saumon avocat
  • Menu M9C
  • Menu M10 - 5 Brochettes
  • Menu M11 - 5 Brochettes
  • Menu M12 - 5 Brochettes
  • Menu M13 - 6 Brochettes
  • Chirashi Saumon
  • Chirashi Thon
  • Chirashi Mix
  • Chirashi Saumon avocat
  • Menu Saumon
  • Menu Royal
  • Sushi Saumon
  • Sushi Saumon avocat
  • Sushi Saumon fromage
  • Sushi Thon
  • Sushi Daurade
  • Sushi Crevette
  • Sushi Avocat
  • Sushi Maquereau
  • Sushi Poulpe
  • Sashimi Saumon
  • Sashimi Thon
  • Sashimi Daurade
  • Sashimi Maquereau
  • Sashimi Poulpe
  • Sashimi Mix
  • Maki Saumon
  • Maki Thon
  • Maki Saumon fromage
  • Maki Avocat
  • Maki Concombre
  • Maki Fromage
  • Maki Avocat fromage
  • Maki Daurade
  • Maki Surimi
  • California Saumon avocat
  • California Thon avocat
  • California Thon cuit mayo avocat
  • California Saumon fromage
  • California Fromage avocat
  • California Surimi avocat
  • California Concombre avocat
  • California Tempura crevettes fromage
  • California Las vegas saumon avocat
  • California Crevettes avocat
  • Neige Saumon avocat
  • Neige Saumon fromage
  • Neige Thon cuit avocat
  • Neige Saumon
  • Neige Fromage avocat
  • Tataki Saumon
  • Tataki Thon
  • Frit Roll Saumon avocat
  • Frit Roll Saumon boursin
  • Frit Roll Saumon ciboulette fromage
  • Frit Roll Poulet boursin
  • Saumon Roll Avocat fromage
  • Saumon Roll Fromage
  • Saumon Roll Saumon avocat
  • Saumon Roll Avocat
  • Egg Roll Saumon avocat
  • Egg Roll Saumon fromage
  • Egg Roll Thon avocat
  • Egg Roll Thon cuit mayo avocat
  • Egg Roll Fromage avocat
  • Egg Roll Tempura crevette fromage
  • Egg Roll Chicken avocat
  • Egg Roll Avocat
  • Spring Roll Saumon avocat
  • Spring Roll Saumon fromage
  • Spring Roll Thon avocat
  • Spring Roll Thon cuit mayo avocat
  • Spring Roll Chicken spicy avocat
  • Spring Roll Tempura crevette fromage
  • Spring Roll Concombre avocat
  • Spring Roll Crevettes avocat
  • Oigions Roll Saumon avocat
  • Oigions Roll Saumon fromage
  • Oigions Roll Thon cuit mayo avocat
  • Oigions Roll Fromage avocat
  • Arc-en-ciel Roll
  • Avocat Roll
  • Dragon Roll
  • Saumon Mi-cuit Roll
  • Yakitori Poulet
  • Yakitori Boulettes de poulet
  • Yakitori Bœuf fromage
  • Yakitori Saumon
  • Nouilles sautées aux légumes
  • Riz cantonais
  • Nouilles sautées aux crevettes
  • Poulet pané japonais avec riz nature
  • Riz thaï aux crevettes
  • Gyoza (Raviolis au poulet grillé 10pcs)
  • Nouilles sautées au boeuf
  • Nouilles sautées au poulet
  • Saumon grillé
  • Boeuf aux oignions sur le riz nature
  • Lychees au sirop
  • Nougats chinois aux sésames
  • Perles de coco 2p
  • Cacahuètes sucré
  • Gingembre confit
  • Dorayaki pancake
  • Tarte Snickers
  • Tarte caramel
  • Mochi crème glacée
  • Daifuku mochi crème
  • Thé
  • Café / Décaféiné
  • S. Pellegrino / Evian 50cl
  • S. Pellegrino / Evian 100cl
  • Perrier 33cl
  • Orangina 25cl
  • Coca-Cola / Coca Zero 33cl
  • Jus de fruits
  • Sirop à l'eau 25cl
  • Diabolo 25cl
  • Ramune Limonade 20cl
  • Asashi 33cl
  • Kirin 33cl
  • Sapporo 33cl
  • Tsing Tao 33cl
  • Côte du Rhône 37.5cl
  • Côte du Rhône 75cl
  • Bordeaux 37.5cl
  • Bordeaux 75cl
  • Saumur Champigny 37.5cl
  • Saumur Champigny 75cl
  • Brouilly 37.5cl
  • Brouilly 75cl
  • Saint-Emilion 37.5cl
  • Saint-Emilion 75cl
  • Côte de Provence 37.5cl
  • Côte de Provence 75cl
  • Tavel 37.5cl
  • Tavel 75cl
  • Muscadet 37.5cl
  • Muscadet 75cl
  • Riesling 37.5cl
  • Riesling 75cl
  • Sancerre 37.5cl
  • Sancerre 75cl
  • Vin Rosé/Rouge/Blanc 1/4L
  • Vin Rosé/Rouge/Blanc 1/2L
  • Saké japonais (Flacon 180ml)
  • Champagne 75cl
  • Porto 5cl
  • Ricard / Pastis 5cl
  • Martini 5cl
  • Kir 5cl
  • Whisky J&B 4cl
  • Américano 5cl
  • Champagne (coupe)
  • Kir Champagne
  • Get 27 4cl
  • Armagnac 4cl
  • Cognac 4cl

Le Chef

La perfection n'est pas dans la complexité. Elle naît du geste juste, répété chaque jour.

— Kenji — Chef exécutif, 3E Tech

Horaires

  • Lundi Fermé
  • Mardi 12:00–15:00 / 17:00–23:59
  • Mercredi 12:00–15:00 / 17:00–23:59
  • Jeudi 12:00–15:00 / 17:00–23:59
  • Vendredi 12:00–15:00 / 17:00–23:00
  • Samedi Aujourd'hui 12:00–15:00 / 17:00–23:00
  • Dimanche 12:00–15:00 / 17:00–23:00
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5.0
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